A nutrição pode afetar significativamente a capacidade física e recuperação dos atletas e pode ainda acelerar a adaptação aos treinos, melhorar a força e a resistência bem como prolongar as suas carreiras competitivas .... 

Este livro contém a informação fundamental para ajudar a entender a importância da nutrição na saúde e no desempenho desportivo.

Elaborado com rigor e baseado em estudos científicos comprovados, contém informação de carácter essencialmente prático para o leitor poder otimizar a saúde e a performance física.

O livro tem 3 partes: na 1ª parte, apresentam-se os princípios de uma alimentação saudável, na 2ª parte, são especificados os princípios base da alimentação desportiva e na 3ª parte, aborda-se o caso particular da nutrição no futebol (incluindo análise e avaliação da alimentação no futebol dos jovens e das mulheres).


Conteúdos

Princípios de uma Alimentação Saudável
- A importância de uma alimentação saudável
- A importância de base vegetal
- Componentes de uma alimentação de base vegetal
- A carne
- O peixe
- Os ovos
- Os lacticínios

Princípios base na Nutrição Desportiva
- Energia
- Hidratos de Carbono
- Proteína
- Gordura
- Vitaminas e minerais
- A inflamação
- Saúde imunitária
- Microbiota intestinal
- Saúde gastrointestinal
- Doença celíaca e alimentação sem-gluten
- A Nutrição e o sono

Nutrição no Futebol
- Hidratação
- Pré-competição
- Durante a competição
- Pós-competição
- Futebol Feminino
- Escalões jovens
- Suplementos nutricionais
- Composição corporal e peso
- Períodos de lesão
- Condições ambientais extremas e viagens

Anexos

Características
Autor:	Darchite Kanteral
Nº páginas:	248 páginas no formato 16,5 x 23,5 cm

Sobre o autor: Nutricionista formado na King's College London, Mestrado em Ntrição Desportiva e Especialização em Alimentação de base vegetal na Cornell University (EUA). Trabalhos\ na área de nutrição no S.L. Benfica e Estoril Praia.